Creare la birra non è complicato ed è legalmente consentito; inoltre non è pericoloso per la salute! Chiariti subito i punti principali che danno adito ad un'infinità di leggende metropolitane andiamo oltre....
Dipende: si può fare in vari modi, e ci si può complicare la vita in vari modi... comunque:
metodo più semplice: si compra l'estratto di malto luppolato (una sorta di barattolo con dentro una specie di miele molto denso), il fermentatore (un bidone di plastica con rubinetto e una valvola per lo sfogo del gas), dello zucchero e dell'acqua, del lievito e basta! tempo 15 giorni ed avrete fatto la vostra birra (nei successivi capitoli i dettagli)
metodo mediamente semplice: si parte dall'estratto di malto, si aggiungono in seguito seguito gli ingredienti: luppolo, grani etc...
metodo decisamente complicato: si parte dai grani di malto (alcuni anche dalla pianta....ma sono ammalati), e si produce la birra da zero
Ovviamente il risultato e la complicazione (ed anche il prezzo) sono proporzionali, così maggiore è la complicazione, maggiore è il risultato (e la correzione di gusto che vorremo dare), e minore è il costo pro litro della aurea bevanda. Per correttezza vi dico che da bravo webminister neo mastro birricolo sono ancora molto limitato e per ora non vado oltre ad un procedimento a cavallo fra il primo ed il secondo....vedremo anche questo....
No, per il primo procedimento; per gli altri due uno più dell'altro...più che altro occorre un ambiente con la temperatura giusta per fare attivare i lieviti
lì sta alla vostra abilità....comunque state tranquilli, se per caso non usate un procedimento più che pulito e la birra va a male ve ne accorgerete....dall'odore! La birra per essere bevibile deve essere per forza sana; al limite per i primi tentativi sarà un po' squilibrata nel gusto.
Per partire esistono appositi Kit che comprendono di norma il fermentatore con il gorgogliatore ed il rubinetto, un mestolo, un tipo di malto e relativo lievito, un tappa bottiglie, i tappi, il lava bottiglie ed i disinfettanti... di solito hanno un costo attorno ai 70 euro e si producono in partenza i primi 20 litri di birra... tranquilli ....il kit è riutilizzabile e già dalla volta dopo pagherete solo il malto luppolato ...da 12 a 20 euro per 20 litri di birra....non male vero?
Il materiale si prende... a modena : Enologica Modenese Snc Di Prati Fabio & C. 41100 Modena (MO) - 31, VIA ROMANIA tel: 059 312577
oppure in internet (io faccio così) da questi signori qui: http://www.mr-malt.it/index.html cordiali, precisi, con tutto quel che serve :-) ed ampia disponibilità di malti
Home Preistoria Storia Timeline Beni ambientali Beni culturali Foto TaiJiQuan Birra Viaggi Volontariato